NOTES OF A JOURNEY

ドイツ、ソーセージ三昧

4月20～23日のドイツ放浪中に最も目にした食べ物は、言うまでもなくソーセージ。どこに行っても間違いなくソーセージだけはあったように気がします。「ドイツ＝ソーセージ」とイメージする日本人は決して少なくないと思いますが、全くそのとおりであります。

こちらは駅のプラットホームにあるソーセージスタンド。ケルン駅です。日本でいう「立ち食いそば」のノリかと。買った人はそれは美味しそうに頬張っていました。

こちらはベルリンの街角で見掛けたソーセージ屋さん。腰に鉄板を備え付け、その上でジュウジュウとソーセージを焼き上げていきます。傘も体に結び付けられているのですが、これは日傘？雨が降った場合の対策？？

そしてベルリンの教会前の広場に立っていたソーセージ屋台。「BERLINER CURRYWURST」と看板が掲げられていますが、これはドイツ中で見られるぶつ切りにしたソーセージにカレー粉とケチャップをかけたカレーソーセージ（Currywurst）、という一品が、ベルリン発祥と言われているためだとか。

ということで、左側がカレーソーセージ。駅構内で買って車内での朝食になりました。右側はハンブルクのサッカースタジアムでのホットドッグ。本場のソーセージはやっぱり旨い！

チューリッヒの春祭り

4月19日、2010年はこの日がチューリヒの春祭り（ゼクセロイテン（Sechseläuten））の日。前日の18日からの2日間、チューリッヒは町全体がお祭りの雰囲気一色でした。

この春祭りは、以下のような由来だそうです。

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ツンフトとよばれる職人組合（ギルド）の祭りにはじまったチューリヒ伝統の春祭り。かつて時計がなかった頃、大聖堂の鐘の音が人々に時を告げていました。日が短い冬の間は、仕事は5時（17時）までしかできませんでしたが、春を迎え日が長くなると、1時間長く仕事ができるようになり、労働時間の終わりを知らせる鐘の音が6時（18時）に鳴るようになりました。そこで『6時（Sechsセクス）の鐘の音（Läutenロイテン）』と名づけ、春の到来を祝うお祭りをするようになりました。

このお祭りの一番の見どころといえば、「雪だるま大爆発」。冬の象徴である雪だるまを爆発させて、冬を追い払おうというのです。この雪だるはは「Böögg(ベーグ)」といい、内部に爆竹が設置されています。パレードの最終地点「ゼクセロイテン広場」で、ベーグを燃やし始め、燃え尽きる時間によって、今年の夏がどのような夏になるのかを占うのです。（燃え尽きる時間が短ければ暑く美しい夏になり、短ければいまいちな夏になるらしい。）
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爆破されるのがこの上の写真の雪だるまです。

2日間町を練り歩くパレードには民族衣装に身を包んだ人々から、チューリッヒに住む外国人たちが自国を紹介するものまでありました。

カントリー調のロングドレスに身を包んだ少女たちはまるでそのまま絵本の中から飛び出したよう。

チューリッヒにも中国人は多いようです。長い行列でした。龍舞まで披露され、なかなか華やかなカントリー・プレゼンテーションです。 

我が日本もしっかり登場。太鼓が乗った馬車を操縦しているのは明らかに西洋人ですが、奥様が日本人なのでしょうか。眼鏡の子が多かったなあ。中国の行列と比べると規模は5分の1以下だったように思います。

こちらはアフガニスタンの行列。その他、コソボやグルジアといった国々の行列も見られました。難民の人たちです。スイスは政情不安の国々から難民を数多く受け入れているのです。

その他、お祭りで撮ったスナップショット。

お揃いのスカイブルーのワンピースを着て、ハイチーズ。

お兄ちゃんにおんぶしてもらってご満悦。

パレードに参加する前の腹ごしらえ？皆様立派な体格、お髭です。

広場で演奏するアマチュアオーケストラ。この日はこのような楽団をたくさん見掛けました。

噴水に浮かべられた花。色鮮やかにお祭りを彩っていました。

リヒテンシュタイン旅行

チューリッヒからロンドンに戻れなくなった4月17日、どうやって時間を潰そうと思案に暮れていました。快晴であれば山に出掛けたいところですが、少し靄がかかったような天気、山の上だと真っ白かもしれない・・・、そう悩んでいたところに思い付いたのが、リヒテンシュタイン（Liechtenstein）でした。

リヒテンシュタインはスイスとオーストリアに挟まれたヨーロッパ第4の小国、いわゆるミニチュア国家というやつで、面積は160平方km、人口は約35,000人に過ぎません。日本では美しい切手を作る国として収集家の間では知られていますが（国家収入の1割弱が切手から！）、ヨーロッパでは税率の低さにより資金が流入し金融分野が発達していることで有名。実はニッチな工業製品の生産も盛んで、義歯、コンクリートドリルといったもののヨーロッパにおけるシェアは90%以上を占めるとのことです。チューリッヒから鉄道とバスを乗り継ぎ片道約1時間30分で行くことができました。

さて、訪れて受けた印象は、あまり見所がないというのが率直なところです。こちらの写真は、ファドゥーツ（Vaduz）というリヒテンシュタインの中心を成す町のメインストリート、そしてそれを見下ろすように山の上に立つファドゥーツ城。これらがリヒテンシュタイン観光のハイライトなのですが、メインストリートは全長500m程度に観光客向けのホテルやレストランが軒を連ねているのみ、城は現在でもリヒテンシュタイン侯爵が住むということで入場不可。約1時間強で見終わってしまったのでした。

 きっとリヒテンシュタインは「観る」のはなく「住む」のに魅力的な町なのでしょう。城が立つ山の上からは、まだ頂に雪を残す山々をバックに広がるブドウ畑や牧草地帯が見渡せました。長閑、この表現がまさにぴったりでした。これで国民1人当たりGDPが約118,000ドル（2007年）。日本の3倍強です。

 ところで、ランチにいただいた「Banker's Menu」というセットメニューがなかなか美味しかったです。レアに焼かれたビーフステーキにマッシュルームクリームソースとサワークリーム、そしてシュペッツェレ（Spaetzle）と温野菜とが添えられたもの。シュペッツレはリヒテンシュタイン、スイス、南ドイツではよく食べられるそうです。小麦粉、玉子、塩を練って作ったパスタ状のもので、マカノニと同様の食感、味です。それにしても、なぜこの組み合わせがバンカー用なのでしょうか。

因みに入国に際してパスポートコントロールはないのですが、メインストリートにある観光局で入国記念のスタンプをパスポートに押してもらえます。CHF2（170円）。これでまたスタンプコレクションが増えました！

めん屋てっぺん 馬橋店

実家のあるJR常磐線馬橋駅を降りると、東口に以前はなかったラーメン屋が立っていました。「めん屋てっぺん　馬橋店」、2009年3月にオープンしたらしいです。

浅草開化楼の麺を使用している店前に大きく看板を掲げていることから、期待値は高まりました。浅草開化楼の麺は、風味と食感が良く、多くの店にそれぞれの店用にアレンジして麺を提供していることで有名です。特につけ麺用の麺として重宝されています。

この日注文したのは和風つけそばに味玉トッピング。しかし残念ながらこのラーメンは期待外れでした。スープは、カツオ系（？）魚粉がたっぷり入った魚介風味を前面に出した魚介豚骨醤油味。野菜、魚介、動物のトリプルスープを売りにしているようですが、三重奏といった奥行きは感じられず、豚骨の煮出しが足らないのか、パンチがなく、薄っぺらい味わいになってしまっていました。個人的には、ラーメンにはあくまでも動物系ダシをメインで、魚介系はアクセントに、というのが良いのではないかと。新宿の有名店「麺屋武蔵」がこの魚介豚骨醤油系統の味を流行らせてから、こういった中途半端なスープを出す店が増えたような気がします。そして猛烈にがっかりしたのが麺。中太でやや平打ちの麺、せっかく開化楼製を使っているにもかかわらず、少し茹で過ぎ、かつ、湯切りが甘い！開化楼の真骨頂ともいえる風味とコシが台無しでした。このようなスープと麺の組み合わせだから、何となくだらしない感じの仕上がりとなってしまっていました。チャーシューはバーナーで焼いており香ばしく、味玉は程良い半熟と、トッピングはまずまずです。

麺の調理方法を少し改善するだけでも大分味は上がると思います。実家最寄り駅の駅前ということもあり、今後の努力に期待したいところです。

馬橋　めん屋てっぺん （ラーメン / 馬橋）
★★☆☆☆ 2.5

らあめん花月嵐 馬橋店

続いての1月出張帰国の際のラーメンはこちら。

全国的にチェーン展開している「らあめん花月嵐」の馬橋店。そこで食べた「もんじゃそば四代目」です。「らあめん花月」、有名店と協力したり時には模倣したりして、多くの種類のラーメンを用意しています。ベースとなる嵐げんこつらあめん（豚骨味）、嵐げんこつらあめん味噌、嵐げんこつらあめん醤油ラーメンの他、道頓堀あまウマラーメン（大阪の有名店「どうとんぼり神座」の模倣）、豚そば銀次郎（魚介、豚骨のダブルスープ流行以降登場）、などなど。その中で僕が1番のお気に入りなのが、この「もんじゃそば」なのです。昨今吉祥寺の「ぶぶか」や武蔵野の「珍珍亭」が油そばという汁なしラーメンをヒットさせていますが、それらと同系統のラーメン。濃い目の豚骨醤油だれに極太麺を絡め、トッピングと一緒に食べます。アクセントを付けたい時にはラー油やお酢をプラス。濃厚な味付けと麺のモチモチ感を楽しむラーメンで、僕はこれを時々発作的に欲します。濃い目のスープやつけ麺が苦手な人はあまり好まないかもしれませんが、そうでなければ是非一度お試しあれ。

なお、「らあめん花月」は全国展開していること、多種類のラーメンを用意していることからも明白ですが、セントラルキッチンがあり、麺はもちろんのことスープのベースは基本的にそこで用意されています。舌に感じられるほど化学調味料が多用さていることも大きな特徴。繊細な味とは程遠いです。いわばジャンキー系のラーメンなので、スープの滋味や麺の風味は期待できません。

らあめん花月 馬橋店 （ラーメン / 馬橋）
★★★☆☆ 3.0

ラーメン二郎 松戸駅前店

1月出張帰国の際に食べた本物のラーメン二郎をここで紹介したいと思います。

千葉県初のラーメン二郎としてオープンしたこの店、松戸駅前という立地もあって開店以来大繁盛。平日でも昼時は大行列、30分待ちは当たり前です。

ラーメン二郎松戸店は「ラーメン」、「大盛ラーメン」、「豚入ラーメン」、「豚入大盛ラーメン」の4種類しか用意されていません。学生時代であれば豚入ラーメンを注文していたかもしれませんが、30歳を迎えた今となっては普通のラーメンでも十分にチャレンジングです。大盛ラーメンなんてとんでもありません。

さて、登場したラーメンはご覧のとおり。これは、「ラーメン」にニンニク、味濃い目で注文したものです。ラーメン二郎の特徴である①大量のコシがありモチモチした極太麺、通常の1人前で300g、②脂分が非常に多い濃厚な豚骨醤油、③トッピングの山盛りのモヤシとキャベツ、といったポイントをしっかりと備えた正統派のものラーメン二郎という看板を掲げながらも、麺のコシが弱かったり、トンコツのパンチが不十分であったりする店がありますが、このクオリティは立派。いつものことながら最後はなかなか減らない極太麺と格闘しながらも、10分弱で完食。ジャンキーな旨ささと、食べてやったとの達成感で大満足でした。毎週食べたいと思うほどではない、というよりも毎週食べたとするとカロリー過多になってしまいますが、月に1回程度は恋しくなる味です。

大将もおかみさんも無口、無愛想で少し取っ付きづらいですが、千葉でラーメン二郎を食べたくなったら是非！

ラーメン二郎 松戸駅前店 （ラーメン / 松戸）
★★★★☆ 4.0

自作ラーメン二郎

3月のある日、無性にかの有名な「ラーメン二郎」が食べたくなってしまいました。ロンドンに当然あのようなラーメンを出す店はなく、自作することにしました。インターネットを検索すると、僕と同じように思った人がレシピを載せてくれています。本当に便利な世の中になったものです。

今回は、麺は日本から持参した醤油ラーメン用の生麺を用いましたが、スープは手作り。豚スペアリブ、豚ロースを約2時間煮込み、そこに醤油、みりん、そして味の素を加えて作ってみました。トッピングには、大きめに切った自作のャーシュー、山盛りの茹でモヤシ、キャベツ、そして生ニンニク。写真のとおりどことなく「ラーメン二郎」風なラーメンが完成したのでした。

味もそれなりに本物に近いレベルが再現できました。1月の日本帰国の際に食べたのですが、3ヶ月ぶりに口にするジャンキーさがたまりません。これを世間では「二郎中毒」というそうです。

スープに深みを出すには、もっと大量のトンコツを長時間煮込む必要がありそうです。その内挑戦したりして。

空港再開

一昨日の欧州連合（EU）緊急運輸相理事会の結果を受け、今日21日より以下のとおり（21日5時（GMT）現在）欧州の大部分で空港が再開したようです。

これで、25日は飛行機でロンドンに戻れる！

EUROPEAN AIRSPACE

AUSTRIA - Airspace open

BELGIUM - Planes landing, but no departures until 1200 GMT Wednesday

BRITAIN - All airports open

DENMARK - Airspace open from 0000 GMT Wednesday until at least 0600 GMT

FINLAND - Airspace closed until 0900 GMT Wednesday

FRANCE - Limited flights. Most airports open, Air France resuming long-haul service Wednesday

GERMANY - Airspace staying shut to 0001 GMT Wednesday, apart from 800 low-altitude flights

IRELAND - Airspace reopened

ITALY - Airspace open

NETHERLANDS - Airspace open

NORWAY - Airspace reopened

POLAND - Airspace to reopen at 0500 GMT Wednesday

SPAIN - 17 airports open

SWEDEN - Airspace open over central-northern Sweden. Stockholm Arlanda airport closed until at least Wednesday morning

SWITZERLAND - Airspace reopened

2010年、ロンドンの桜

 4月初旬、今年もロンドンでは桜が春の訪れを告げてくれました。

上の写真は4月3日に撮影。いかにも英国風といった趣の重厚な煉瓦造りの建物の前で、桜が華やかに咲き誇っています。この組み合わせも、悪くない。

フラム VS ヴォルフスブルク

 4月1日には、Fulham（フラム）はホームスタジアムのCraven Cottage（クレイヴン・コテージ）にドイツのクラブチームWolfsburg（ヴォルフスブルク）を迎え撃ちました。UEFA Europa League準々決勝の一戦です。

 ヴォルフスブルクは2009年ドイツリーグ、ブンデスリーガを制した強豪チーム。日本代表MF長谷部誠が所属しているので、日本のメディアでの露出度も低くありません。ただしこの日軍配が上がったのはフラム。好調FWのボビー・ザモラ（Bobby Zamora）、チームの大黒柱アイルランド代表MFダミアン・ダフ（Damien Duff）がしっかりとゴールを決め、2-1で快勝しました。

 こちらは僕の席の1m前でアップする控えだった長谷部。「ハセベェェ」と茶色い声で呼び掛けると一度笑顔で軽く手をあげ応じてくれました。ミーハーだなと思いながらも、少し嬉しかった・・・。残念ながらこの日長谷部に出番はありませんでした。